アジサイ科バイカウツギ属の日本、中国、ヨーロッパ原産の落葉低木。ユキノシタ科に分類されていますが、クロンキスト体系ではアジサイ科に分類されています。俳句では季語とされています。

名前は、花の形状がウメ(梅)の花、樹全体がウツギに似ていることに由来し、サツマウツギとも呼ばれています。

6月に芳香のある白い花を咲かせますが、ヨーロッパ品種はオレンジ色の花を咲かせ、アジア品種よりも芳香が強くなります。花は香水の原料などに利用されます。30種程度が存在し、一般に生花店などで販売されているのはヨーロッパ品種やヨーロッパ品種と種間交配によって誕生した園芸品種です。